Seolleongtang

Le seolleongtang est un bouillon d’os de boeuf agrémenté de nouilles, de fines tranches de boeuf bouillies et de petits oignons verts. Un peu fade à notre goût … Inside Corea s’est vraiment habituée aux épices et aux piments maintenant ! Mais agréable malgré tout . Pour plus d’informations et et pour la recette : http://french.visitkorea.or.kr/fre/FO/FO_FR_Recipes.jsp?gotoPage=2&cid=1053284&cat1=21709&cat2=21715

Gochujang

Connaissez-vous le Gochujang ? Le Gochujang (고추장 en hangeul) est un condiment fermenté coréen piquant à base de piment rouges, du soja, de farine de riz gluant et du germe de blé. Traditionnellement, la pâte se fermente dans les grandes jarres, appelées jangdok (장독). Le Gochujang est utilisé dans de plusieurs plats coréens, notamment le […]

Thé au coing

Que faire les jours de pluie? Et bien,  de la cuisine bien entendu… Pourquoi ne pas préparer du mogwacha 모과차, thé au coing… Incorporer de fines tranches de ginseng, gingembre, cannelle, coing et Jujube dans de l’eau puis laisser mijoter jusqu’à ce que le le volume d’eau diminue de moitié. Ajouter un peu de sucre […]

Jjajangmyun

Jjajangmyun Informations : http://stilomo.wordpress.com/2012/10/13/jjajangmyeon/

Bukchon Son Mandu

Le spécialiste du Mandu à Insadong ! Une cuisine à des prix imbattables ! Ne pas trop penser au cadre qui n’a rien d’extraordinaire mais pour le goût, il n’y a rien à redire. Service rapide comme l’éclair mais peu souriant ! Une adresse recommandée si vous avez un petit creux, si vous êtes pressés […]

Madeleine coréenne…

Un petit creux? Rien ne vaut une bonne madeleine au camembert et à la confiture… Pub:

Le kimchi

  Cuisine : le kimchi Le kimchi (hangeul : 김치 ; hanja : 沈菜 archaïque ; romanisation révisée : gimchi) est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou chinois. À l’origine, le mot kimchi semble avoir signifié légume macéré ou submergé. Il s’agit d’un des aliments […]

Soupe de fruits de mer / 해물 탕

Foie cru !

Un peu de foie cru ? On se surprend à tester de nouvelles saveurs malgré soi en Corée !

Maangchi

  Un petit creux…Facile et en anglais: http://www.youtube.com/user/Maangchi