Avez-vous osé… les beondaegi (번데기) ?

Les beondaegi sont loin d’être mes amis ! Mais qui sont-ils ? Ce sont tout simplement ces pupes de vers à soie qui se dégustent à des étals de marché, dans la rue ou dans quelques établissements proposant essentiellement de l’alcool à leurs clients… Un en-cas très populaire donc. Ils sont cuits à la vapeur ou bouillis […]

La carte mémoire n°16 d’ Olivier Montiège

  “Coréens près d’un stand de street food à Séoul, un soir d’hiver bien glacé. Rien de mieux pour se réchauffer que quelques brochettes de Odeng, de porc, un hot dog coréen ou un peu de bouillon brûlant. J’aime beaucoup cette photo où je trouve que tout est bien en place dans une situation donnée. […]

Street food !

Grande brochette avec une seule pomme de terre ! Légère, salée et/ou épicée ! Celle-ci, nous l’avons dégustée dans le quartier de Myeongdong !