Gastronomie: le Gomtang

Le Gomtang est une soupe coréenne composée de plusieurs parties de bœuf, et principalement les os. C’était une des soupes traditionnelles cuisinées par les paysans déjà au royaume de Goguryeo et qui a été transmis à Silla et puis à Joseon. De nos jours, le Gomtang peut être varié comme par exemple avec: le Sagol Gomtang, fait […]

Cours de cuisine franco-coréen gratuit !

  Dans le cadre de la Semaine du Goût, la Chambre franco-coréenne de commerce et d’industrie, l’Association Inside Corea et l’Institut Français vous convient à une classe découverte des gastronomies française et coréenne. Sous la direction de deux cuisiniers , l’un français, Lauréna Cournède, l’autre coréen, Dior Sa, vous pourrez réaliser un plat et un […]

Chef Sa

8 Steps

Un coup de coeur Inside Corea ! 8 Steps propose une cuisine plutôt méditerranéenne dans un cadre très agréable à Samcheong dong ! Terrasse, vin, huile d’olive, pain brioché et plats excellents. Un délice surtout en terrasse ! Le prix est certes un peu plus élevé que d’ordinaire mais serait beaucoup plus cher en France. […]

Culinary Academy

Korea French Institute of Baking http://baking.paris.co.kr/

베이컨을 넣은 키쉬(Quiche Lorraine)

Information : http://blog.naver.com/marian0?Redirect=Log&logNo=80132364941  

프랑스 요리

Information : http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%84%EB%9E%91%EC%8A%A4_%EC%9A%94%EB%A6%AC

Cuisinez coréen !

Série spéciale cuisine coréenne sur le site de l’Express : http://blogs.lexpress.fr/styles/east-side-story/2013/04/22/la-cuisine-coreenne-pour-les-nuls-23/ http://blogs.lexpress.fr/styles/east-side-story/2013/04/25/la-cuisine-coreenne-pour-les-nuls-33-bibimbap-et-confetti-au-sirop/ Photo : La Table de Diogène

Kimbap

Information : http://fr.wikipedia.org/wiki/Gimbap Recette : http://www.entre-france-et-coree.com/2008/10/26/recette-kimbap-maki-coreen/