Avez-vous osé… les beondaegi (번데기) ?

Les beondaegi sont loin d’être mes amis ! Mais qui sont-ils ? Ce sont tout simplement ces pupes de vers à soie qui se dégustent à des étals de marché, dans la rue ou dans quelques établissements proposant essentiellement de l’alcool à leurs clients… Un en-cas très populaire donc. Ils sont cuits à la vapeur ou bouillis […]

Cours de cuisine franco-coréen au Cordon Bleu

  Aujourd’hui a eu lieu le deuxième cours de cuisine franco-coréen dans les cuisines du Cordon Bleu de Séoul. Un événement Inside Corea organisé en partenariat avec l’Institut Français, Le French Code et France Gourmet. Une soixantaine de personnes ont ainsi pu cuisiner une omelette coréenne et un crumble à la pomme dans une atmosphère […]

Une cuisine qui sent bon les soupes du monde par Gaëlle Violon

Petite découverte fortuite au détour d’un feuilletage gourmand… Une cuisine qui sent bon les soupes du monde Alain Serres & Aurélia Fronty Ed. Rue du Monde (2011) 23,90 € C’est suffisamment rare pour être relevé. Dans le très beau livre de recettes du monde à destination des enfants, on trouve une recette de soupe coréenne […]

Cours de cuisine Franco/Coréen Samedi 2 novembre 2013

Une très belle soirée d’échanges qui n’aurait pu voir le jour sans l’aide de la Chambre Franco-coréenne de Commerce et d’Industrie, de l’Institut Français de Corée du Sud, de la Korean Food Institute, de la Korean Cultural Institute de l’université Sookmyung et bien entendu sans la formidable énergie de tous les participants…l’ensemble de l’équipe d’Inside […]

Cours de cuisine franco-coréen gratuit !

  Dans le cadre de la Semaine du Goût, la Chambre franco-coréenne de commerce et d’industrie, l’Association Inside Corea et l’Institut Français vous convient à une classe découverte des gastronomies française et coréenne. Sous la direction de deux cuisiniers , l’un français, Lauréna Cournède, l’autre coréen, Dior Sa, vous pourrez réaliser un plat et un […]

Yeonipbap

Yeonipbap La feuille de lotus est reconnue comme le meilleur récipient naturel qui permet de conserver de la nourriture longtemps. Autrefois, les coréens portaient régulièrement de la nourriture dans des feuilles de lotus. Le Yeonipbap ou riz vapeur cuit dans une feuille de lotus est originaire des temples bouddhistes. C’est au moment de la floraison […]

The Place – Gwanghwamun

          Website : http://www.italiantheplace.co.kr/#!/

The Studio>

Un coup de coeur Inside Corea !  Osez vous perdre dans les ruelles entre Samcheong dong et Bukchon. Nous avons ici découvert une petite pépite de café ! Une sorte de minuscule loft avec terrasse où il est vraiment agréable de se détendre. La décoration change régulièrement, au gré des artistes qui ornent les murs… […]

Chef Sa

Photo à la Une !

RÉPUBLIQUE DE CORÉE, Séoul : Un Sud-Coréen mange un poulpe vivant lors d’un événement pour promouvoir un festival de la gastronomie locale à Séoul, le 12 Septembre 2013. AFP PHOTO / JUNG YEON – JE   Source : http://fr.news.yahoo.com/blogs/journal-de-bord/les-photos-de-la-semaine-du-7-au-13-septembre-174305193.html